Menguak Sejarah Berdirinya A&W, Restoran Cepat Saji Dengan Hot Dog Lezat

A&W Restaurants, Inc. adalah rantai restoran cepat saji Amerika yang dibedakan berdasarkan konsep root beer, float beer root, dan burgernya.

Asal-usulnya berasal dari tahun 1919 ketika Roy W. Allen mendirikan tempat minum pinggir jalan untuk menawarkan minuman kental dan baru, root beer, di sebuah parade untuk menghormati para veteran Perang Dunia I yang kembali di Lodi, California. Karyawan Allen, Frank Wright, bermitra dengannya pada tahun 1922 dan mereka mendirikan restoran pertama di Sacramento, California, pada tahun 1923.

Nama perusahaan diambil masing-masing dari inisial nama belakang mereka — Allen dan Wright. Perusahaan ini menjadi terkenal di Amerika Serikat karena "mug dinginnya", di mana mug akan disimpan di dalam freezer dan akhirnya diisi dengan A&W Root Beer sebelum disajikan kepada pelanggan.

Baca Juga: Menguak Sejarah Berdirinya Pizza Hut, Franchise Pizza Paling Populer di Dunia

Berevolusi menjadi waralaba pada tahun 1926, perusahaan saat ini memiliki lokasi di sebagian besar dunia dengan masing-masing menyajikan menu makanan cepat saji khas hamburger, kentang goreng, dan hot dog.

Sejumlah outlet berfungsi sebagai restoran drive-in yang memiliki carhops. Sebelumnya dimiliki oleh Yum! Brands, rantai ini dijual pada Desember 2011 ke konsorsium waralaba A&W melalui A Great American Brand, LLC. Restoran A&W di Kanada telah menjadi bagian dari rantai terpisah dan tidak terafiliasi sejak tahun 1972.

Sejarah
Pada 20 Juni 1919, Roy W. Allen membuka gerai root beer pertamanya di Lodi, California. Empat tahun kemudian, A&W dimulai ketika Allen dan Frank Wright membuka restoran drive-in mereka di Sacramento, California, menggabungkan kedua inisial mereka untuk nama, dan menjual root beer dari stand Allen.

Layanan pinggir jalan disediakan oleh nampan laki-laki dan perempuan nampan. Pada 1924, Allen membeli saham Frank Wright dalam bisnis itu. Pada tahun 1925, Allen mulai membuat waralaba bir root, sementara franchisee menambahkan item menu lainnya dan beroperasi atas kebijakan mereka. Ini mungkin merupakan operasi waralaba makanan pertama yang berhasil. Allen menjual perusahaan itu pada tahun 1950 dan pensiun.

Baca Juga: Sejarah Berdirinya IKEA, Perusahaan Perabotan Rumah Tangga Terbaik di Dunia

Pada tahun-tahun ekspansi 1950-an dan 1960-an, pemegang waralaba menandatangani kontrak 20 atau 25 tahun di bawah model yang lebih lama. Rantai diperluas ke Kanada pada tahun 1956, membuka restoran di Winnipeg dan Montreal. Pada 1960, A&W memiliki 2.000 restoran. Pada tahun 1963, rantai membuka toko pertamanya di Okinawa. Pada tahun-tahun berikutnya, rantai tersebut bercabang ke pasar asing lainnya, termasuk Filipina dan Malaysia.

Dale Mulder membuka waralaba A&W Lansing, Michigan, pada tahun 1961. Mulder ditambahkan ke menu-nya pada tahun 1963, burger keju bacon setelah seorang pelanggan berulang kali memesan bacon untuk ditambahkan ke burger keju-nya. Jadi A&W dikreditkan dengan menciptakan bacon cheeseburger.

Pada tahun 1963, perusahaan itu dijual lagi, diikuti oleh penjualan lain pada tahun 1967 kepada konglomerat United Fruit Co. AMK Corporation membeli United Fruit pada tahun 1970. Kemudian AMK membentuk United Brands Company untuk memegang A&W.

Baca Juga: Menguak Sejarah Asuransi Kesehatan di Indonesia

Pada tahun 1971, A&W Beverages Inc., anak perusahaan minuman, mulai memasok produk-produk A&W dalam kemasan ke toko bahan makanan. Produk botolan akan tersedia secara nasional.
Pada tahun 1972, divisi Kanada A&W dijual ke Unilever.

Pada tahun 1970-an, A&W memiliki lebih banyak toko daripada McDonald's. dengan puncak pada 1974 sebanyak 2.400 unit. Oshkosh, Wisconsin, manajer waralaba Jim Brajdic mengatakan: "Masalah saat itu, termasuk gugatan, ketidakpuasan franchisee dan ketidakkonsistenan dalam operasi, menyebabkan rantai menggelepar dan cabang-cabang ditutup."

A&W pindah ke perjanjian waralaba gaya modern yang memperkenalkan pembayaran royalti dan standar baru. Namun, karena perjanjian awal 20 atau 25 tahun mereka berakhir, banyak pemegang waralaba menolak ketentuan yang direvisi.
A&W pada 1980-an mulai menawarkan Pounder Ketiga untuk bersaing dengan McDonald's Quarter Pounder.

Yang ketiga mengalahkan Quarter dalam uji rasa dan lebih murah. Semua ini dikutip dalam pemasaran burger. Mungkin pelanggan berasumsi bahwa Pounder Ketiga memiliki lebih sedikit daging daripada Quarter Pounder, sehingga menolak untuk membelinya.

Pada tahun 1982, A. Alfred Taubman membeli A&W dan ditempatkan di bawah Taubman Investment Co. Taubman hanya membeli perusahaan restoran dan bukan Minuman A&W. Rantai itu jatuh ke kurang dari 500 lokasi pada pertengahan 1980-an. Pembekuan penerbitan waralaba diberlakukan.

Konsep format baru, A&W Great Food Restaurants, dikembangkan. Sepuluh lokasi milik perusahaan dibuka untuk menguji konsep tersebut, yang merupakan restoran bertema keluarga duduk dengan kelas atas dengan salad bar besar dan es krim buatan sendiri.

Pada tahun 1987, perusahaan ini berkantor pusat di Livonia, Michigan dan Mulder menjadi CEO dan presiden. Pembekuan dicabut dan terjadi dorongan pada tahun 1986 yang menambah 60 unit waralaba. Pada tahun 1989, A&W membuat perjanjian dengan Carousel Snack Bars yang bermarkas di Minnesota untuk mengubah 200 toko rantai tersebut (kebanyakan kios di pusat perbelanjaan) menjadi A&W Hot Dog & More. Beberapa Hot Dog A&W & Lainnya masih beroperasi.

Pada 1995, Taubman menjual A&W ke Sidney Feltenstein. A&W bergabung dengan Long John Silver's untuk membentuk Yorkshire Global Restaurants yang berbasis di Lexington, Kentucky. Yorkshire pada tahun 2000 setuju untuk menguji lokasi multi-merek dengan Tricon Global Restaurants. Pada Maret 2002, uji multi-branding Yorkshire-Tricon terdiri dari 83 KFC / A & Ws, enam KFC / Long John Silver's dan tiga Taco Bell / Long John Silver's dan dianggap berhasil oleh perusahaan.

Pada akhir 2000-an, A&W menambahkan waralaba dengan tampilan nostalgia dan teknologi modern. Mereka memiliki desain carhop dengan drive-thrus dan beberapa memiliki meja piknik
Pada bulan Maret 2002, Tricon Global mengumumkan akuisisi Yorkshire dan perubahan nama menjadi Yum! Brands.

A&W membuka outlet pertamanya di Bangladesh pada 15 Desember 2010. Saat ini ada dua outlet; satu di Dhanmondi dan lainnya di Gulshan.
Sebagian besar toko A&W yang dibuka di AS selama kepemilikan Yum! Memiliki merek bersama dengan rantai Yum lainnya, Long John Silver, Pizza Hut, Taco Bell, atau KFC.

Pada Januari 2011, Yum! Brands mengumumkan niatnya untuk menjual A&W bersama dengan Long John Silver's. Mengutip penjualan yang buruk untuk kedua divisi, Yum! berencana untuk fokus pada ekspansi internasional untuk merek-merek yang tersisa, dengan penekanan khusus pada pertumbuhan di Tiongkok.

Pada September 2011, Yum! mengumumkan bahwa mereka akan menjual rantai tersebut ke A Great American Brand, sebuah konsorsium berbagai waralaba A&W di Amerika Serikat dan luar negeri. Penjualan itu diselesaikan pada 19 Desember 2011, di bawah kepemimpinan CEO yang kembali Kevin M. Bazner.

Pada Oktober 2013, A&W membuka restoran konsep baru pertamanya, A&W Burgers Chicken Floats. Konsep baru ini berfokus pada makanan segar yang dibuat berdasarkan pesanan dan sangat menekankan layanan pelanggan. Menu ini menampilkan burger yang dibuat dengan daging sapi segar dan pilihan topping, tender ayam dengan tepung roti, semua hot dog daging sapi dan beberapa sisi.
Pada April 2019, A&W kembali ke Singapura setelah 16 tahun absen.

Pada Juni 2019, A&W menjadi rantai restoran waralaba pertama yang mencapai 100.
Ada hampir 1.000 Restoran A&W di seluruh dunia dengan sekitar 600 Restoran di A.S.

Maskot
Pada tahun 1963, A&W memperkenalkan empat pilihan hamburger dan anggota Keluarga Burger mereka yang sesuai: Papa Burger, Mama Burger, Teen Burger, dan Baby Burger. [Setiap burger memiliki bungkus yang menampilkan gambar kartun dari karakter yang sesuai.

Rooty, Great American Root Bear, berasal dari Kanada pada tahun 1974 sebagai lawan dari persaingan dengan Ronald McDonald dari McDonald's dan pertama kali muncul di Amerika Serikat pada tahun 1976.

Namun, pengenalan karakter tersebut hampir dibatalkan ketika pemasaran menerima hasil penelitian kelompok fokus yang melaporkan reaksi buruk kepadanya. Sebagai reaksi, Direktur Pemasaran, bertindak berdasarkan naluri tentang daya tarik karakter, memerintahkan peneliti untuk kembali ke Toronto dengan cerita sampul bahwa ia tidak pernah menyajikan laporan itu. Peneliti mematuhi dan Rooty disajikan ke franchisee apa adanya. Karena itu, Rooty membuktikan keberhasilan pemasaran yang populer.

Sepanjang tahun 1970-an, 80-an, dan 90-an, Rooty adalah wajah A&W, baik minuman dalam botol dan rantai restoran, di televisi dan iklan cetak. Kehadirannya semuanya menghilang pada akhir 1990-an, tetapi pada 2011, di bawah kepemilikan baru, Rooty telah keluar dari pensiun.

Sejak saat itu ia tampil di iklan cetak, di situs web A&W, sebagai suara akun Twitter resmi mereka, dan dalam berbagai video YouTube dan Vine. Pada 2013, Rooty menjadi maskot pertama yang memiliki profil LinkedIn resmi, yang dengan cepat ditutup karena Rooty tidak dianggap "nyata" oleh pihak berwenang di Linkedin.

Pada tahun 1998, karakter dari komik strip "Blondie", termasuk Blondie dan Dagwood Bumstead, dilisensikan untuk digunakan di waralaba A&W sebagai bagian dari kampanye "Semua Makanan Amerika".

Pada 1960-an, karakter bernama Chubby Chicken muncul di semua burger Chubby.

Produk Baru
Pada awal 2013, A&W memperkenalkan produk baru pertamanya dalam beberapa tahun: versi enam ons dari sajian hidangan penutup campuran soft-service-nya. Mini Polar Swirls adalah produk pertama yang diluncurkan di Vine.

Musim panas berikutnya, 250 restoran A&W mulai membuat sendiri tender ayam mereka, bergerak ke arah item menu yang lebih berkualitas dan memperluas kategori ayam mereka. Pada bulan April 2014, Sandwich Roti Ayam Bread-Breaded Hand-Texas ditambahkan ke menu sebagai penawaran waktu terbatas, bersama dengan kampanye untuk membuat tagar bermerek terpanjang di dunia.

Pada Juni 2014, A&W meluncurkan dua rasa baru dari hidangan penutup Polar Swirl-nya: Sour Patch Kids dan Nutter Butter.

Referensi:
https://en.wikipedia.org/wiki/A%26W_Restaurants